WASSMANN Otto 2022
LEIDER SCHON AUSVERKAUFT! Und 2023 gab es leider keine gesunden Trauben für ihn zu kaufen.
Unser dritter Jahrgang maischevergorener Wein aus weißen Trauben, zu neudeutsch: Orange wine erobert die Herzen aller Weinfreunde im Nu.
Diese uralte Methode erlebt eine strahlende Renaissance in der Naturweinszene und wir sind begeistert von unserem ersten Muscat Ottonel.
Und auch alle Sommeliers, Köche und Weinhändler, die ihn bereits verkostet haben. Er ist unschlagbar zu asiatischen und georgischen Gerichten mit Koriander.
Seinen Namen bekam Otto von seiner Rebsorte Muscat Ottonel.
Otto ist ein deutscher Name und bedeutet Hofgut und Wohlstand. Das sind sehr positive Symbole für unseren Weinbauernhof und wir haben sie ergänzt durch das visuelle Symbol, die Sonne.
14,50 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Ungarn
- leider ausverkauft
Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.
Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!
Verkostungsnotizen
Ganz neu, noch keine Verkostungsnotizen vorhanden.
Lese und Vinifikation:
Otto 2022 ist aus 100% Muscat Ottonel gekeltert, eine alte französische Bukett-Rebsorte, die außer im Elsaß vor allem in Süd-Osteuropa verbreitet ist.
Wir haben die Trauben bei einem befreundeten Biowinzer von Hand gelesen, entrappt und den Most samt Schalen und Kernen spontan vergoren. Die Gärung dauerte nur 12 Tage lang .
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan (also ohne jede Zusätze).
Es folgten 8Monate Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques.
Dabei rührten wir zu Beginn die Feinhefe regelmäßig von Hand auf (battonage sur lie).
Ungeschönt und unfiltriert mit minimalem natürlichem Depot füllten wir Otto dann von Hand ab.
Daten und Fakten
Biowein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01.
Alkohol: 10,61 % V/V. Zucker: 0,4 g/l. Säure 4,7 g/l.
Enthält Sulfite: Gesamtschwefel: 17 mg/l. (Höchstgrenze für trockene Bioweine: 100 mg/l).
Inhalt 0,75l
Preis 14,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis / Grundpreis 19,33 Euro/Liter inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn