Mundia 2022 (Kékfrankos - Cabernet Franc). DHC Villány.
Der neue Jahrgang ist da :)
Um den natürlichen Charakter unserer Weine zu unterstreichen ist das neue Etikett handgemalt und handgezeichnet von unserer langjährigen Freundin Emese Iványi.
Emese hat für uns eine ganze Serie entworfen und nennt sie:
"WASSMANN UNIVERSE. Our galaxy of living wines."
24,50 €
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Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.
Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!
Verkostungsnotizen :
GANZ NEU. Wir sehen Mundia so:
Bouquet aus reifen Kirschen, aromatischem Kakao und Nuancen von Vanille, Bittermandel und Schlehen. Am Gaumen saftiges Kirscharoma, gepaart mit Noten von Brombeermarmelade. Hervorragende Struktur, samtiger Charakter und angenehme Trinkfreundlichkeit. Langer Abgang mit dunkler Schokolade, perfekt ausbalanciert.
Lese und Vinifikation
Nach der Handlese unserer Blaufränkisch-Trauben am 9. September mit 98° Öchsle und den Cabernet Franc Trauben am 12. September mit 100° Öchsle gärten die Maischen separat je zwei Wochen lang spontan in offenen Edelstahltanks.
Den Tresterhut haben wir dabei anfangs zwei mal täglich von Hand untergetaucht und danach überwallt (franz. Remontage).
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Beide Weine reiften getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 18 Monate in unserem traditionellen Erdkeller und wurden im April 2024 dann vermählt.
Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt, unfiltriert auf Flaschen gezogen.
Daten und Fakten
Biodynamischer Wein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.
Alkohol: 13,19 % V/V. Zucker: 0,6 g/l. Säure: 6,1 mg/l.
Gesamtschwefel: 19 mg/l.
Inhalt 0,75l
Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn
Bio- und demeter-Zertifikat zum Download
Die aktuellen Urkunden können Sie HIER downloaden.