Heraklit: "Die einzige Konstante im Universum ist die Veränderung" ...
... und so wuchs in uns der Wunsch nach mehr Gleichgewicht zwischen der lebendigen Authentizität in unseren Weinen und der in unseren Etiketten.
Eine Zeichnung von einem galoppierenden Pferdchen in einer Mondsichel mit Sternen im Hintergrund gab den Anstoß:
So irgendwie müssten unsere Etiketten sein... wer könnte das für uns malen?
Emese Iványi natürlich!
Wir konnten sie für unser Rebranding gewinnen.
Sie malt und zeichnet nun alle unsere Etiketten von Hand und aus dem Pferdchen im Mond wurde
WASSMANN UNIVERSE * Our galaxy of living wines.
Nun kommt alles zum Ausdruck, was unsere Weine ausmacht:
Individualität. Biodynamie. Lebendigkeit. Vielschichtigkeit. Handarbeit. Schönheit.
Weinjournalisten, Weinführer, Weinblogger über WASSMANN
Wir, Ralf Waßmann und Susann Hanauer, freuen uns, wenn über unsere Weine berichtet wird.
Schreiben auch Sie uns Ihre Meinung, Ihre ganz persönliche Verkostungsnotiz!
Nachhalter Wein, nachhaltiges Leben
Ein Interview mit uns im führenden ungarischen Gastro-Magazin Magyar Konyha (Ungarische Küche)mit sehr schönen Fotos:
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„Ez soha nem volt kérdés: az első pillanattól kezdve bio módon műveltük a szőlőt, ezt követte utána a biodinamika bevezetése” – vágja rá a kérdésemre Susann Hanauer és Ralf Wassmann a pécsdevecseri Wassmann-birtokon.
...
„A mi filozófiánk az, hogy inkább maradunk kicsi, kéthektáros birtok, de mindent magunk végzünk
el.
Ralf is, én is már biztosan természetbarátként születtünk, nem igazán a nevelésünk tehet erről, valószínűleg
ez a szemlélet, ez az életmód már bennünk volt születéskor – mondja Susann. Emiatt aztán mindig azt keresték, hogyan lehetne úgy élni és dolgozni, hogy az minél természetközelibb legyen.
...
„A természet harmóniája van központban. Éppen ezért nem akartunk sosem vegyszerekkel foglalkozni, már Heidelbergben sem, és itt sem használtunk se műtrágyát, se gyomirtót. Az nem mi vagyunk, hiszen mi nem tudjuk elképzelni, hogy szándékosan megmérgezzünk vagy tönkre tegyünk valamit – teszi hozzá Ralf.
Az egész cikk itt olvasható: https://magyarkonyhaonline.hu
Borsmenta // November 2020
Egy német házaspár beleszeret a Villányi borvidékbe, Pécsdevecserre költözik, és megalapítja a vidék első biodinamikus pincészetét. Ralf és Susann csodás cabernet franc-ja önmagáért beszél…
A sötétrubin színű borban már helyenként
borostyános reflexek villannak. A bor nem kristálytiszta, látszik, hogy szűrés és derítés nélkül palackozták.
Az illat dús, szinte lehengerlő. Megszámlálhatatlan mennyiségű kék és piros bogyós gyümölcs illata dől a pohárból, a cseresznyétől a meggyen át a szilváig, a
somtól a málnán át a kökényig. A friss gyümölcsök mellett már egy kis kompótosság, pici gomba, avar is érezhető az illatban, de ez csak teltebbé, plasztikusabbá teszi a bor
világát....
egy.hu // September 2020
Leírták a WASSMANN filozófiát
Csak
egy kis pontosítás hozzá: Minden borunk derítetlen és szüretlen
Taste
the sun, the stars, the life! Yours, Susann and Ralf
Olvasd tovább ITT az egy.hu oldalon:
GYÓGYTEÁVAL PERMETEZETT SZŐLŐ ÉS CUKORNÁDBÓL KÉSZÍTETT DUGÓ – A BIOBOROK TITKAIRÓL
Vince Teszt // Juli 2020
Three biodynamic Wassmann wines in the Vince Wine Magazine test of alternative wines!
We are very happy with this result.
No other winery has
more wines in this winners-list
Budapest Business Journal // August 2018
Zum ersten mal werden wir von einer Wirtschaftszeitung interviewt:
Hier geht es zum Artikel im Budapest Business Journal von Kester Eddy.
Gault&Millau // 2017
Wieder zählt uns Gault&Millau Ungarn zu den 11 besten Weingütern in Villány und beschreibt uns mit den Worten:
"Auch wenn das von Ralf Waßmann und Susann Hanauer gegründete Weingut noch wenige kennen, gehört es zu den wichtigsten Kellereien in Villány. Der erste Demeter-zertifizierte Jahrgang war
2012. Ihre langlebigen Weine charakterisieren eine außergewöhnliche Lebenskraft, gute Balance und eine entschiedene Handschrift. Trotz dass Villány nicht für seine Weißweine bekannt ist, ist der
Wassmann Welschriesling einer der herausragenden ungarischen Weißweine. Und ihr Cabernet Franc ist ein beispielhafter Wein."
GAULT&MILLAU Ungarn // 2015
Gault&Millau 2015 bewertet Weingut WASSMANN aktuell mit 3 Weintrauben.
Damit gehören wir dort zu den 9 besten Weingütern in Villány.
WASSMANN Cabernet Franc 2012 erhält 14 Punkte.
Nur 5 Villányer Weine erreichen derzeit diese Höchstpunktzahl für Villány.
VINUM // Oktober 2014
Das Weinmagazin VINUM testete 37 Kékfrankos / Blaufränkisch / Lemberger aus Deutschland, Österreich und Ungarn. WASSMANN bekam die höchste Bewertung aller ungarischen Weine mit
folgender Verkostungsnotiz: "17 Punkte.
Weingut Wassmann, Kékfrankos Villány 2011.
Ein präsentes Aroma von Preiselbeeren springt aus dem Glas. Dazu Graphit und Kräuterwürze. Mit Luft kommen Aromen von kandierten und frischen Früchten dazu. Am Gaumen von mittlerer Dichte, jedoch
schön ausbalanciert. Saftig im pflaumigmineralischen Finale, dadurch enorm trinkig. 2014 bis 2020."
GUSTO // Juni 2014
Die Sommerausgabe von GUSTO in Ungarn widmet der WASSMANN Weinmanufaktur ganze 8 Seiten.
Im Interview beantworten wir viele Fragen zur Geschichte unseres kleinen Weinbauernhofes und zu den Themen Bioweinbau, Biodynamie und Biodiversität. Ganzseitige Portraits von uns beiden schmücken den Artikel.
Und am Ende werden in der Gusto Selektion folgende Weine beschrieben und empfohlen:
WASSMANN Welschriesling 2012,
WASSMANN Kékfrankos 2011 und
WASSMANN Cabernet Sauvignon Cabernet Franc 2011.
(Nur als Print verfügbar).
Glas Istre.hr // 2014
Wir sind sehr stolz auf unsere erste kroatische Wein-Presse.
Auch wenn man kein kroatisch kann, so spricht die Bepunktung unseres
WASSMANN Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc 2011 durch Sommelier Emil Perdec
(9,1 von 10 Punkten) eine deutliche Sprache.
Den ganzen Artikel lesen Sie hier:
http://www.glasistre.hr/enoteka-wassmann
Wein - Plus stuft WASSMANN auf 3 Sterne herauf // 2014
Mit professionellen Bewertungen von über 100.000 Weinen ist der Weinführer von Wein-Plus der größte seiner Art. Das Wein-Plus-Siegel “Klassifizierter
Erzeuger” bietet Wein-Interessierten daher eine wichtige Orientierung und Sicherheit beim Einkauf.
WASSMANN ist mit 3 Sternen neben Hummel Pincészet das am höchsten bewertete ungarische Weingut auf Wein-Plus. Drei Sterne bedeuten hierbei: "Erzeuger von nationaler Klasse. Die
Weine sind auf konstant hohem Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Land."
Gault&Millau Ungarn 2014 lobt WASSMANN // 2014
Das erste Bioweingut in Villány, welches von Ralf Waßmann und Susann Hanauer gegründet wurde, die aus Deutschland hierher zogen. WASSMANN-Weine verfügen über außergewöhnlich gute Balance und Eleganz und das ohne Fass-Aromen. Sie repräsentieren die authentische Richtung, was in Villány noch sehr selten ist. Von den Jahrgängen 2011 und 2012 ruhen spannende Weine im Keller, in erster Linie der Blaufränkisch, welcher den Durchbruch für dieses Weingut bedeuten kann.
Mundia Cuvée 2009: 12 Punkte Bestellen Sie
hier
Kékfrankos 2011: 12* Punkte Bestellen Sie
hier
Portugieser 2011: 10 Punkte Leider schon ausgetrunken!
WINE SOFA: Small Biodynamic Cellar in Villány
Ralf Waßmann and his wife Susann moved from Heidelberg to Villány in 1998 to set up the first organic wine estate of the region and, through it, to create something special out of the union of nature and terroir. Wassmann Winery is regularly successful at different wine competitions and their wines are becoming basic elements on the wine list of high-quality Hungarian restaurants and wine bars.
WEIN - PLUS bewertet WASSMANN-Weine erneut mit "Sehr gut" und "Ausgezeichnet" // 2013
Seit 2009 verkostet Marcus Hofschuster und sein Team regelmäßig unsere Weine. Alle stuft er als ausgezeichnet bzw. sehr gut ein, zuletzt am 05.09.2013 diese hier:
2011, Merlot, Villány, DHC Premium: AUSGEZEICHNET
"Zart röstig-holzwürziger Maulbeerduft mit Kirschnoten, einer Spur Cassis sowie leicht kokoswürzigen Holztönen im Hintergrund. Reife, recht saftige und eine Spur marmeladig wirkende Frucht im
Mund, etwas nussiges Holz, feine getrocknet-pflanzliche Nuancen, erdige Mineralik, gewisse Nachhaltigkeit am Gaumen, originäres Tannin, hat Griff, animierend, guter bis sehr guter Abgang."
2012, Rozé, Villány, DHC Classicus: SEHR GUT
"Zart nussiger Duft mit rotbeerigen Aromen und einem Hauch Kernobst sowie pflanzlichen Nuancen. Feinsaftige, geschliffene Frucht im Mund, wieder pflanzliche Nuancen, lebendige, feine Säure,
ausgesprochen süffige Art, zarter Biss, ordentlicher bis guter Abgang. Macht Laune."
Weitere Verkostungsnotizen in unserem Shop
Attila´s Wine World : WASSMANN Cabernet 2011 richtungsweisend für Villány // 2013
Stuart Pigott in FAZ // 2013
REINER WEIN
Die Unterschätzten
VON STUART PIGOTT
Die Weine Ungarns leiden nach wie vor an ihrer Herkunft (..) Erstaunlich wenige Weintrinker haben hierzulande den Aufschwung des ungarischen Weinbaus mitverfolgt (..) Das ist sehr schade, weil Ungarn inzwischen eine große Bandbreite an guten bis großartigen Rotweinen bietet, bei denen das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut ist (..)
... was man beim 2011er Portugieser des ökologischen Weinguts Wassmann ganz deutlich merkt. Dieser mittelgewichtige Rotwein strahlt förmlich nach Kirschen und vereint für 12,5 Prozent Alkoholgehalt überraschend viel Reife und Substanz mit einer animierenden Frische. Er macht auch ohne Essen und bei warmen Sommertemperaturen viel Spaß (..)
Der Blog wein-flaesch.de über WASSMANN // 2012
Die beiden jungen Weinexperten Umberto Englmann und Robin Berner haben es sich auf dem Blog www.wein-flaesch.de zur Aufgabe gemacht, gut recherchierte Artikel über die Weinszene zu schreiben. Über WASSMANN schreiben sie: „Und doch: Alles was sie machen wird außergewöhnlich. Außergewöhnlich deshalb, weil alles Handarbeit ist. Es steckt alle Liebe, Zeit und Kraft in dem, was sie tun: gute und ehrliche Weine kreieren. Das finden nicht nur wir von wein-fläsch.de, das hat auch die Besucher der Weinprobe von Anfang an überzeugt."
Über den WASSMANN Portugieser 2011:
"...was nun folgt, ist eine Bombe, saugeiles Zeug! Aromen von Brennessel, Brombeere, Himbeere und harmonischen Holzaromen ... Erdig und mineralisch bleibt er lange im Abgang stehen. Ein Rotwein mit Druck und kraftvollem Körper – Eleganz pur! Wir sind begeistert!"
Mehr unter: http://wein-flaesch.de/weinmanufaktur-wassmann-aus-villany-in-ungarn/
BorWerk porträtiert das Weingut Wassmann // 2012
"Ja, die Wassmanns mit ihren `leisen´ Weinen. Anders als viele ihrer Villányer Winzerkollegen kommen sie weniger marktschreierisch und vor allem mit deutlich weniger alkoholischen Weinen daher. Setzen auf biologischen Anbau, natürliche Weinbereitung nur mit dem Nötigsten an Technik. Heraus kommt ein Stil, der vielleicht nicht immer gleich verfängt, den einen oder anderen Wein ggf. auch mal unter Wert im Glas stehen lässt. In jedem Fall aber haben Susann Hanauer und Ralf Wassmann, das überaus sympathische Paar im kleinen Dorf Pécsdevecsér da am Ende der Welt, ihren Weg gefunden und stilistisch eine Stelle besetzt, die es dort sonst schlichtweg nicht gäbe."
Mehr unter: http://borwerk.de
Weinkritiker Stuart Pigott über den WASSMANN Portugieser 2010 // 2011
"Einen richtig guten leichten Rotwein zu erzeugen ist so schwierig, wie die Nordwand des Eigers mit einem Hand auf den Rücken gebunden zu besteigen! Der 2010 Portugieser „Premium“ von Ralf Wassmann und Susann Hanauer aus ihrem kleinen Bio-Weingut in Villány im Süden Ungarns ist ein seltener Volltreffer in dieser Stilrichtung. Das beginnt mit dem hinreißenden Duft nach reifen Himbeeren. Darauf folgt eine geniale Harmonie von saftiger Frucht, großartiger Frische und sanftherben Gerbstoffen. Der Wein ist all das, was Beaujolais sein sollte, aber quasi nie ist. Man braucht nur den Kork zu ziehen und zu trinken (mit oder ohne Essen). Wahrscheinlich werden Sie staunen, wie schnell die Flasche leer ist. Und die Preis-Leistung ist spitze."
Mehr unter: http://www.stuartpigott.de/?s=wassmann
Wein - Plus empfiehlt die WASSMANN Weinmanufaktur als klassifizierten Erzeuger // seit 2010
Regelmäßig verkostet Marcus Hofschuster und sein Team unsere Weine. Alle stuft er als ausgezeichnet bzw. sehr gut ein.
2009, Villány-Siklós, Villány, Trocken, Mundia Cuvée DHC Premium, BIO Rotwein,
Südliches Transdanubien, Wassmann Pince - Weingut Wassmann
Herber Duft nach teils eingemachten schwarzen Beeren und Kirschen mit herb-pflanzlichen und erdigen Tönen sowie einer Spur Pfeffer. Klare, geradlinige, dunkle Frucht im Mund, feinsaftig und
geschliffen, leicht nussige, getrocknet-pflanzliche bis tabakige und erdige Töne, wieder ein Hauch Pfeffer, etwas Mineralik im Hintergrund, feines Tannin, hat Griff, gute Nachhaltigkeit, guter
bis sehr guter Abgang. Weitere Verkostungsnotizen auf: http://www.wein-plus.eu/de/Wassmann+Pince+