Gütesiegel und Zertifizierungen
BIO - Wein - Zertifizierung
Um als Bio - Winzer die Demeter-Zertifizierung zu erhalten, ist es zunächst notwendig unsere Trauben und unsere Weine nach den EU-Regeln für Bio - Wein zu erzeugen.
Dies wird überwacht und kontrolliert von Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01.
Mehr Infos auf: www.biokontroll.hu
Hier können Sie das aktuelle Biozertifikat für unsere Weine herunterladen:
DEMETER
Seit mehreren Jahren beschäftigen wir uns mit dem landwirtschaftlichen Kurs von Rudolf Steiner und nehmen regelmäßig an der Herstellung seiner biodynamischen Präparate teil und seit 2011 werden wir zusätzlich von Demeter zertifiziert.
Rechts sehen Sie die Zertifizierungs-Urkunde von Demeter International e.V., die unserer Ernte aus 2012 erstmals den Demeter-Status verleiht.
Und hier können Sie das aktuelle Demeter-Zertifikat für unsere Weine anschauen:
Unterschied von Bio zu Demeter
Eine genaue Aufstellung der einzelnen Unterschiede finden Sie hier:
www.demeter.de/was-ist-demeter/unterschied-von-bio-zu-demeter
DHC Villány. Dieses Siegel garantiert höchste Qualität.
Das Siegel mit der Colchichum autumnale (ungarisch ”Kikerics”), die nur auf dem Villányer Berg Szársomlyó wächst, ist der Nachweis über die Klassifikation als
DHC = DISTRICTUS HUNGARICUS CONTROLLATUS Villány.
Wein mit dem Qualitätssiegel DHC Villány gibt es in zwei Stufen:
DHC Classicus und DHC Prémium.
Villány ist das erste ungarische Weingebiet mit einer eigenen umfassend kontrollierten Herkunfts- und Qualitätsgarantie, die über die landesweite Klassifikation hinausgeht. Die wesentlichen Regeln dazu: DHC Villány-Weine dürfen nur aus den besten Rebsorten stammen, wie z.B. Portugieser, Lemberger, Cabernet, Olaszrizling, Chardonnay. Alle Winzer, die DHC Villány-Weine erzeugen wollen, müssen dies zu Kontrollzwecken spätestens am 30. Mai des jeweiligen Jahres dem Weinbauamt melden. Sämtliche DHC-Villány-Weine müssen neben der staatlichen Qualitätsprüfung eine gesonderte sensorische Prüfung der Villányer Verkostungskommission bestehen.
Weitere Anforderungen für Prémium DHC Villány:
Die Mindeststockzahl beträgt 5000 Reben/ha. Die Augenzahl pro qm ist auf max. 6 begrenzt. Der Höchstertrag ist 60 hl/ha. Nur fünf verschiedene Erziehungsmethoden sind zugelassen.
Mindestmostgewichte je nach Rebsorte zwischen 17,5° und 20,0° ungarische Mostgrad ( = 87,5°–100° Öchsle). Keine Chaptalisierung. Mindestens 12 Monate Holzfassausbau, beim Portugieser mind. 6
Monate. DHC Villány Premium-Weine müssen an der Weinstraße Villány-Siklós oder im Umkreis von max. 35 km davon hergestellt und abgefüllt werden.
Chlorfreie Korken
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