Mundia 2019 (Kékfrankos - Cabernet Franc). DHC Villány.
Ausgetrunken :) Jahrgang 2021 coming soon :)
Ohne zugesetzten Schwefel!
Ein Naturwein durch und durch :) Reiner, vergorener Traubensaft. Sonst nichts!
Um den natürlichen Charakter unserer Weine zu unterstreichen ist das neue Etikett handgemalt und handgezeichnet von unserer langjährigen Freundin Emese Iványi.
Emese hat für uns eine ganze Serie entworfen und nennt sie:
"WASSMANN UNIVERSE. Our galaxy of living wines."
24,50 €
inkl. MwSt, versandkostenfrei in bestimmte Länder
Versandkostenfrei in folgende Länder: Ungarn
- leider ausverkauft
Wir versenden aus ökologischen Gründen nur volle 6-er oder 12-er Kartons.
Bitte achten Sie daher bei einer gemischten Zusammenstellung auf eine Flaschenanzahl, die durch 6 teilbar ist, DANKE!
Verkostungsnotizen :
YOU WILL TASTE:
Black cherries and wild peppermint. Creamy mouthfeel with sour cherry and cacao like in black forest gateau. Elegant, fresh, very juicy finish.
VARIETIES: KÉKFRANKOS 65% - CABERNET FRANC 35%
Lese und Vinifikation
Nach der Handlese unserer Blaufränkisch-Trauben am 27. September mit 99° Öchsle und den Cabernet Franc Trauben am 29. September mit 102° Öchsle gärten die Maischen separat je einen Monat lang spontan in offenen Edelstahltanks.
Den Tresterhut haben wir dabei anfangs zwei mal täglich von Hand untergetaucht und danach überwallt (franz. Remontage).
Auch der biologische Säureabbau erfolgte spontan, also ohne Zusatz von Bakterien.
Beide Weine reiften getrennt in gebrauchten ungarischen und französischen kleinen Barriquefässern für 18 Monate in unserem traditionellen Erdkeller und wurden im Mai 2021 dann vermählt.
Ein paar Tage später wurde die Cuvée ungeschönt, unfiltriert und ungeschwefelt auf Flaschen gezogen.
Daten und Fakten
Biodynamischer Wein.
Kontrolliert und zertifiziert von:
Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01 und Demeter International e.V.
Alkohol: 13,64 % V/V. Zucker: 0,7 g/l. Säure: 5,6 mg/l.
Gesamtschwefel: nicht messbar, <10 mg/l.
Inhalt 0,75l
Preis 24,50 Euro inkl. MWSt. Literpreis 32,66 Euro inkl. MWSt.
Erzeugerabfüllung und Direktvermarktung:
WASSMANN PINCE BT., Susann Hanauer und Ralf Waßmann, Fő utca 42, 7766 Pécsdevecser, Ungarn
Bio- und demeter-Zertifikat zum Download
Die aktuellen Urkunden können Sie HIER downloaden.