Ki mit csinál a Wassmann Bioborászatnál?

Ralf Waßmann

Diplomás italtechnológiai mérnök

Ralf rajong az erjedésben lévő gyümölcslevekért. A Harz hegység nyugati részén nőtt fel, és fiatalként szőlő híján meggyből, csipkebogyóból és egresből készített bort. Ebből egyértelműen következett, hogy az érettségi után a Rajna-menti Geisenheim városában bortermelést és italtechnológiát tanult.

Kettőnk közül tehát ő a szakember, aki a szőlő- és pinceüzem szálait is kézben tartja.

Susann Hanauer

Jogász, WSET II

Egy alpesi kiránduláson ismerkedtünk meg, én éppen befejeztem jogi tanulmányaimat Tübingenben és a természet szeretete hamar összehozott bennünket.

Biztos tudják, hogy a jogászok nem vetik meg a jó borokat. Így történt, hogy a kiváló bordói borok iránti érdeklődésem addig terjedt, hogy egy ideig ezeknek németországi marketingjét

is én intéztem.

Heidelberg közelében fekvő szőlőinkben és a Dél-Magyarországon eltöltött évek alatt nagyon sokat tanultam Ralftól, illetve más kollegáktól és a sokoldalú szakirodalomnak köszönhetően tovább képeztem magam.

2009 óta okleveles borszakértő, 2018 óta certified RAR Master vagyok és 2020ban a WSET II diplómát kaptam.

Ezen kívül a teljes irodai munka az én feladatom.